MOJICONES

                              MOJICONES

Los mojicones son  dulces de Monasterio y como todos ellos exquisitos, parecen magdalenas pero no lo son. Espero os gusten.

INGREDIENTES:
Para 8 personas.

250 gr de harina
6 huevos
1 limón
175 gr. de azucar
175 gr. de mantequilla
azucar glas
levadura en polvo

PREPARACIÓN:
 En un recipiente apropiado se ponen 4 huevos enteros y dos yemas y se reservan las claras restantes para otra receta. A continuación, se añade el azucar y un poco de corteza de limón rallada, y se bate todo bien hasta conseguir una crema espumosa. Después, se agregan al batido tres cucharadas de agua, la harina mezclada  con una cucharada de levadura en polvo y la mantequilla derretida. Se remueve bien hasta conseguir una masa homogénea que se vierte en unos moldes o flaneros no muy pequeños( yo utilicé capsulas de magdalenas) untados con mantequilla, sin llenarlos. En el caso de que utiliceis las capsulas de papel, no hace falta untarlos de mantequilla.
Por último se introducen en el horno a temperatura moderada durante 15 minutos( a mi me tardaron más). Una vez cocidos, se desmoldan y se sirven espolvoreados con azucar glas.

MAGDALENAS DE PLÁTANO

                      MAGDALENAS DE PLÁTANO

Hola a tod@s, el otro día vi que se me iban a perder unos platanos y se me ocurrió hacer algo con ellos, buscando encontré la receta de éstas magdalenas de plátano y la verdad que resultaron exquisitas, así que aquí teneis la receta por si se os  apetece hacerlas.

INGREDIENTES:

1 taza y media de harina                                 1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de royal                                     1/2      "           de sal
3 plátanos   hechos puré                                                      3/4 taza de azucar blanco
1 huevo(ligeramente batido)                            1/3 de taza de mantequilla derretida
1/3 de taza de azucar moreno                           2 cucharadas de harina
1/8 ccharadita de canela molida                        1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina,el bicarbonato, el royal y la sal.
En otro bol batir juntos los plátanos azucar, huevo y mantequilla derretida.
Remover esta mezcla con la de harina hasta que se humedezca y quede una mezcla homogénea.
Echar en los moldes de las magdalenas sin llenarlos demasiado,
A parte mezclar juntos el azucar moreno, las dos cucharadas de harina y la canela, añadir una cucharada de mantequilla blandita y echar por encima de las magdalenas.
Hornear a 190 grados unos 20 minutos ( dependiendo siempre del horno).

GALLETAS CON PISTOLA

              GALLETAS CON PISTOLA

INGREDIENTES:

340 gr. de mantequilla                                          240gr. de azucar

525gr. de harina                                                      2 cucharadas de leche

1 de esencia de vainilla                                         1 cucharadita de levadura quimica

1 huevo.

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede una crema, añadir el huevo, la vainilla y la leche, a continuación incorporar la harina con la levadura poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Introducir la masa en la pstola y hacer las galletas.

Meter a horno moderado hasta que empiecen a dorar, se hacen enseguida, así que tener cuidado no se doren demasiado.

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE MANDARINA

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE MANDAR

INGREDIENTES:

200 gr. de chocolate de postres                             200 gr. de mantequilla

100 gr. de azucar                                                     100gr. de harina

2 huevos y dos yemas                                             helado de mandarina 

PREPARACIÓN

Fundir el chocolate con la mantequilla, añador el azucar,añadir los huevos sin dejar de batir, después poco a poco  la harina tamizada, una vez bien mezclado llenamos los moldes,  se meten al horno a 200 grados unos 8 oa 10 minutos ( depende del horno) he de decir que en el mio tardan un poquito más). Se pueden hornear nada más hacerlos o meterlos al congelador e ir utilizando cando se quiera. Se presenta con unas bolas de helado de mandarina o al gusto. En este caso el helado lo compré pero podeis hacerlo tambien