INGREDIENTES:
1Kg. de mejillones 1 cebolla mediana
2dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina perejil picado
guindilla aceiTE
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y el ajo muy menuditos, ponemos los ajos en la sartén con el aceite caliente y cuando empiecen a saltar ( antes de que se doren) echamos la cebolla y lo pochamos bien lentamente sin que llegue a dorar. Añadimos la cucharada de harina para que espese la salsa, añadimos el vino blanco y las guindillas en aros y dejamos hacer unos 5 minutos más.
Entretanto abrimos los mejillones y reservamos el caldo. Echamos el perejil y sal al gusto, no demasiada pues el caldo de los mejillones suele estar salado. Es el momento de echar el caldo poco a poco y dejamos cocer unos minutos más para que los sabores se mezclen.
En una tartera apropiada a la cantidad, ponemos los mejillones a los cuales se les quita una cáscara, echamos la salsa por encima y están listos para comer.
Es una receta un poco a mi manera.
